怎麼擁有一片屬於你的森林?北海道最美旅館——坐忘林

怎麼擁有一片屬於你的森林?北海道最美旅館——坐忘林
提供:Loco Partners公司
位於北海道的西南部,新雪谷町的名字ニセコ(Niseko)在傳統日本原住民阿伊努族語中代表的是「穿過峽谷中的河川」。位在往來頻繁的函館本線上,卻仍未有太多商業開發,被原始的自然包圍,除了滑雪客外,大部分遊客少會把特地把這裡當成旅行的目的地。這樣的地點,最近卻因為一家旅店而在日本各雜誌、社群媒體中迅速串紅,原因就是它,全北海道最美的旅館——坐忘林旅館
坐忘林(Ryokan Zaborin)
一如「坐忘林」這個名稱,旅館座落在北海道花園(Hanazono)的一處私家森林中,一身灰白色的外牆,隱身在廣袤的白樺林中,屬於新雪谷滑雪度假區的一部分。整個旅館只提供15間客房,隨之而出的是旅館對細節的用心與服務。
坐忘林(Ryokan Zaborin)
結合了傳統的匠心服務與現代的舒適感,坐忘林的設計概念是「實用第一主義」,由線條強烈的水泥和石材砌成的外牆;回收而來的廢棄木料,經過煤產品的廢煙製作的溶液浸泡處理,也被再利用為耐用環保又無毒的原木外衣。不論是大廳還是客房都採用了開闊的落地玻璃,所有的空間都是為了與所處的私家森林合而為一,在寬闊、清朗的空間裡,幾乎沒有不具實際功能的裝飾性裝潢,卻因為採用大量的留白,透著平靜的禪意。
坐忘林(Ryokan Zaborin)
客房有和室和洋室可供選擇,每間客房皆是獨棟建築,一間間客房由封閉的走廊串聯,離地而建。大地色的溫暖和極簡的當代設計,幽靜的空間和室內及露天風呂讓所有來到這裡的客人不受任何干擾與自然一同養息。旅館的位置就在天然溫泉上,從地底一千公尺湧上的泉水,湧出的過程中自然達到了最適入浴溫度。
露天浴池外直面著庭院,禪靜的森林內相伴著風聲和水聲,即便是滑了一整天雪的客人,定也能在這裡獲得紓解。所有的玻璃皆是隔溫玻璃,加上完善的地熱系統,不論是在客房內、大廳、圖書館內,最冷的天最能感受到坐忘林的用心與美。
坐忘林(Ryokan Zaborin)
來到日本當然也不會辜負自己的胃袋,北海道當地出生的大廚瀨野嘉寬,帶著在紐約多年的頂級日式料理店經驗回到北海道執掌坐忘林的餐廳,與農夫以及生產商直接聯繫,多年旅居在外的經驗讓他更重新審視了「當地料理」的含義,創造出北方版本的懷石料理。
坐忘林(Ryokan Zaborin)
在坐忘林,再長的夜都顯得太短,幸好還有早晨一覺醒來的美景能給安慰。不論是在床上賴著陽光不起還是拿著咖啡走到露天陽台,窗外的森林依舊寂靜,無差別地用所有的美好陪伴著你。來到坐忘林,被自然療癒的同時,也讓我們重新構築建築與環境、人與自然間的原始關係。
「坐忘」一詞本身就充滿禪意,在這裡留宿一晚更能讓你感覺到整座旅館的設計理念始終不離這兩字。這一次你想給自己怎麼樣的一個休息?讓我們一起去找回無憂的舒心。
地址 北海道虻田郡倶知安町花園76-4

作者簡介:
Anthea,不務正業的台灣留學生。
喜歡鄉村大過城市,常在旅行的路上苦習日文,更希望能透過文字讓更多人也踏上旅程。
Instagram:antheawhereru

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